خواص شلغم

خواص شلغم ؛ و عسل برای کرونا و مردان و کبد و قلب و سرماخوردگی خام برای کودکان همگی در سایت فال و خواب .امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.

بیشتر بخوانید : خواص روغن گریپ فروت ؛ برای پوست صورت و فواید روغن هسته گریپ فروت

امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.

آشنایی با شلغم

شلغم یکی از انوع سبزی های ریشه ای است که بومی اروپا و آسیای مرکزی است

و هنوز هم در برخی از مناطق به صورت وحشی می روید.

جالب است بدانید که شلغم به دلیل وجود ویتامین ها و خواص معدنی به عنوان

یکی از سبزی های مهم در سراسر جهان شناخته می شود.

شلغم یکی از انواع سبزیجات ریشه دار است که به رنگ های سفید، سبز و بنفش یافت می شود.

شلغم به طور معمول در مناطق معتدل سراسر جهان رشد می کند، شلغم غنی

از کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و منیزیم و ویتامین های C، فولات و نیاسین می باشد.

شلغم یکی از سبزیجات بسیار مفیدی است که نقش قوی‌ترین آنتی بیوتیک‌ها را بازی می‌کند،

اما متأسفانه، چون نسبت به انواع دیگر سبزیجات کاربرد کمتری در وعده‌های غذایی مان دارد،

کمتر از آن استفاده می‌کنیم. با شروع فصل سرما، سرماخوردگی مهمترین سوغات طبیعت است

و شلغم چه بصورت پخته که معمولا بوی آن برایمان غیر قابل تحمل است

و چه به شکل خام، نقش مهمی در درمان این بیماری به ظاهر ساده، اما همه گیر دارد.

بیشتر بخوانید :خواص کاهو فرانسوی ؛ روش کاشت و گلخانه و طرز شستن و تلخی و نگهداری آن

در این مطلب مجموعه ای از مهم ترین خواص و مضرات شلغم را به صورت خلاصه جمع آوری کرده ایم ، برای شناخت بیشتر خواص شلغم و عوارض مصرف آن در ادامه با سایت فال و خواب در دسته بندی خواص مواد غذایی همراه باشید.

شلغم برای کاهش وزن و لاغری

شلغم از سبزیجاتی محسوب می شود که اگر در یک رژیم غذایی مناسب قرار بگیرد

می تواند به چربی سوزی و کاهش وزن کمک شایانی کند.

شلغم دارای مقادیر زیادی فیبر می باشد که برای کنترل کردن اشتها یک گزینه مناسب است.

علاوه بر این ، فیبر موجود در شلغم به سوخت و ساز بدن نیز کمک می کند که برای کنترل وزن و سلامت روده ها بسیار مفید است.

مصرف شلغم به دلیل فیبر فراوان باعث می شود فرد مصرف کننده مدت بیشتری احساس سیری کند.

بیشتر بخوانید : خواص کدو سبز ؛ و دیابت با ماست و بادمجان در بارداری و مصلح و ماسک آن

یکی دیگر از مواردی که باعث شده شلغم در دسته بندی سبزیجات مناسب

برای کاهش وزن قرار بگیرد این است که شلغم دارای کالری بسیار پایینی است.

جالب است بدانید که کالری شلغم در هر ۱۰۰ گرم فقط ۲۸ کالری می باشد.

نکته جالب دیگر در مورد شلغم این است که شلغم علاوه بر اینکه کالری بسیار پایینی دارد

فاقد هر گونه چربی ، سدیم و کلسترول است و به همین دلیل به یک ماده غذایی بسیار مناسب برای لاغری و کاهش وزن تبدیل شده است.

خواص شلغم برای رفع بوی بد بدن

یکی از مشکلات شایع فصل تابستان بوی بد بدن است ، آب این گیاه برای خلاص شدن از بوی بد بدن بسیار مفید است ،

آب شلغم را به صورت کلی برای سلامتی میل کنید تا از بوی بدن جلوگیری کند.

شلغم برای سلامت قلب و عروق

یکی از خاصیت های کلیدی شلغم خواص ضد التهابی آن است که به دلیل وجود ویتامین کا در این گیاه می باشد.

ویتامین کا موجود در شلغم از حملات قلبی ، سکته های قلبی و فشار خون جلوگیری می کند.

برگ این گیاه به دلیل خاصیت خاص خود می تواند کلسترول موجود در صفرا را به صورت کامل جذب خود کند

و باعث هضم بهتر غذا شود. این امر باعث می شود تا کلسترول بدن کاهش پیدا کند.

شلغم دارای فولات بوده و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

خواص شلغم برای تقویت سیستم ایمنی بدن

شلغم دارای بتاکاروتن است و همین امر باعث می شود تا به حفظ سلامت غشاهای بدن کمک کرده و باعث تقویت سیستم دفاعی بدن شود.

ویتامین سی موجود در شلغم باعث افزایش ایمنی بدن شده و جذب آهن را بهبود می بخشد.

شلغم برای پوست

یکی از مشکلات پوستی که خیلی از افراد با آن درگیر هستند آکنه است ،

آکنه به طور معمول به خاطر مسدود شدن منافذ پوست و سموم ایجاد می شود.

مصرف شلغم باعث از بین بردن سموم پوست شده و چربی های اضافی پوست را پاکسازی می کند.

اگر شلغم را به صورت منظم مصرف کنید باعث می شود تا علائم پیری زودرس از بین برود ،

شما می توانید برای از بین بردن چین و چروک صورت و دست از شلغم کمک بگیرید

چرا که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است و دارای ویتامین آ و سی می باشد ،

این امر باعث می شود تا با رادیکال های آزاد بدن مبارزه کرده و از آسیب های پوستی پیشگیری کند.

آنتی اکسیدان های موجود در شلغم باعث تولید کلاژن شده و افزایش الاستیک پوست را به دنبال دارد.

مصرف منظم شلغم به علت مقادیر بالای ویتامین های A و C پوست را صاف، شفاف و درخشان می کند.

استفاده موضعی از شلغم و برگ های آن می تواند برای درمان ترک کف پا مفید باشد.

یک شلغم و برگ های آن را در آب بجوشانید تا عصاره ی آن به دست بیاید،

هر شب قبل از رفتن به رختخواب، پاهای خود را در این آب فرو کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند

و سپس پاها را خشک کنید پس از ۳ روز ترک کف پا و پاشنه پا درمان می شود.

خواص شلغم برای سلامت ریه ها

سیگار کشیدن سرطان زا بوده و باعث کمبود ویتامین آ در بدن می شود ، کمبود این ویتامین

در بدن باعث بروز التهاب ریه شده و اختلالات تنفسی را افزایش می دهد.

بیشتر بخوانید : خواص روغن سیاه دانه ؛ برای مو و لاغری و سفیدی مو و رحم و درد مفاصل

شلغم یکی از سبزیجات مفید می باشد که برای افراد سیگاری موثر است و باعث حفظ سلامت ریه ها می شود.

شلغم برای پیشگیری از آلزایمر

شلغم به دلیل داشتن فولات می تواند باعث تنظیم اسید آمینه های مورد نیاز بدن شود ،

این امر باعث می شود تا سطح هموسیستئین افزایش پیدا کرده

و از بروز بیماری های عصبی و حافظه مانند آلزایمر و پارکینسون جلوگیری کند.

خواص شلغم برای سلامت چشم

برگ شلغم دارای لوتئین و کاروتنوئید می باشد که برای سلامت چشم حیاتی است.

برگ شلغم برای جلوگیری از آب مروارید و بیماری های چشمی موثر است.

شلغم برای سم زدایی بدن

برگ شلغم دارای گلوکوزینولات، گلوکوناستروتیک و گلوکوتراپائولین می باشد

که یک آنتی اکسیدان ضروری است و برای سم زدایی بدن مفید است.

خواص شلغم برای سلامت استخوان‌ ها

شلغم منبع مفیدی از کلسیم و پتاسیم است و برای رشد استخوان ها موثر است.

شما اگر شلغم را به صورت موثر مصرف کنید باعث می شود تا از خطر پوکی استخوان در امان باشید.

کلسیم باعث می شود تا تراکم استخوان های بدن حفظ شود.

خواض شلغم در طب سنتی

از دیدگاه طب سنتی طبع شلغم گرم و تر بوده که تری آن به گرمی غلبه دارد.

هر ۱۰۰گرم شلغم دارای ۲۲ کالری است و  آویشن ،سکنجبین یا گلقند مصلح شلغم هستند.

مصرف منظم شلغم به علت مقادیر بالای ویتامین های A و C پوست را صاف، شفاف و درخشان می کند.

شلغم منبع عالی آنتی اکسیدان و ویتامین C بوده که چین و چروک پوست صورت را درمان کرده و باعث جوانسازی پوست صورت می شود.

استفاده موضعی از شلغم و برگ های آن می تواند برای درمان ترک کف پا مفید باشد.

آب شلغم به عنوان یک دئودورانت طبیعی عمل کرده و برای رفع بوی بدن بسیار مفید است.

مصرف منظم شلغم به علت مقادیر بالای مس باعث تقویت و افزایش رشد مو شده و ملانین موجود در آن سفیدی مو را درمان می کند.

شلغم دارای مقادیر بالای آهن بوده که باعث افزایش باروری در زنان می شود

و همچنین اسید فولیک موجود در شلغم در دوران بارداری برای محافظت از جنین در برابر نقص لوله عصبی ضروری می باشد.

شلغم غنی از ویتامین C و اسید اسکوربیک می باشد که با افزایش تولید گلبول های سفید خون

و آنتی بادی ها سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و بیماری هایی مانند سرماخوردگی و آنفلونزا درمان می کند.

کربوهیدرات های موجود در شلغم باعث جلوگیری از یبوست یا ناراحتی روده در کودک شما می شود

ویتامین C موجود در شلغم باعث تقویت سیستم ایمنی نوزاد شما شده و به درمان کم خونی کمک می کند

روی موجود در شلغم باعث افزایش عملکرد مغز نوزادان و کودکان می شود

شلغم حاوی مقادیر بالایی فیبر رژیمی است که عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشیده

و باعث افزایش هضم غذا شده و گلوکوزینولات های موجود در آن از نفخ معده، معده درد و زخم معده جلوگیری می کند.

شلغم دارای فیبر زیاد می باشد که باعث افزایش متابولیسم بدن و کاهش اشتها شده و کالری مصرفی در روز را کاهش می دهد

و در نتیجه برای لاغری و کاهش وزن مفید می باشد.

فیبر بالای موجود در شلغم سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع یک و دیابت نوع دو را کاهش می دهد،

همچنین اسید آلفا لیپوئیک موجود در شلغم علاوه بر کاهش قند خون، حساسیت به انسولین در افراد دیابتی را بهبود می بخشد.

شلغم حاوی مقادیر بالای نیترات است که باعث افزایش جریان خون به آلت تناسلی مردان شده به درمان اختلال نعوظ کمک می کند.

شلغم جاوی مقادیر بالایی پتاسیم و فیبر است که به عنوان یک وازودیلاتور عمل کرده و باعث کاهش فشار خون بالا می شود.

فیبر موجود در شلغم از یبوست جلوگیری کرده و باعث کاهش فشار و التهاب در روده می شود،

همچنین فیبر موجود در شلغم با افزایش حرکات روده ای به دفع سموم بدن از طریق مدفوع کمک می کند.

خواص شلغم برای سرماخوردگی و گلو درد

لغم غنی از ویتامین C و اسید اسکوربیک می باشد که با افزایش تولید گلبول های سفید خون و آنتی بادی ها

سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و بیماری هایی مانند سرماخوردگی و آنفلونزا درمان می کند.

یکی از خواص شربت شلغم درمان سرماخوردگی و گلودرد می باشد.

برای تهیه شربت شلغم می توانید به این صورت عمل کنید.

کافی است که ابتدا وسط یک شلغم را خالی کنید و در آن کمی عسل بریزید بگذارید بماند تا در آن آب جمع شود، سپس این آب را بخورید.

آب شلغم به درمان سرماخوردگی و گلودرد کمک می کند.

خواص شلغم برای مردان

شلغم حاوی مقادیر بالای نیترات است که باعث افزایش جریان خون به آلت تناسلی مردان شده به درمان اختلال نعوظ کمک می کند.

همچنین شلغم از مواد غذایی مفید برای سلامت پروستات و پیشگیری از سرطان پروستات می باشد.

خواص شلغم برای کبد

در طب سنتی آمده است که شلغم سنگ های مثانه ، کلیه و کبد را خرد، و ادرار را زیاد می کند.

شلغم آرام‌بخش و ترمیم‌کننده سریع زخم‌ها بوده و برای تقویت کبد مفید است.

شلغم سیاه بسیار قوی تر از تربچه معمولی بوده و برای هزاران سال استفاده شده است و در هند،

از آن برای داشتن کبدی سالم استفاده می کنند، در حالی که در چین به خاطر مزایای تنفسی آن ارزش دارد.

آب شلغم دارای غلظت بالای مواد مغذی بوده و برای درمان بیماری هایی مانند مشکلات کبدی و روماتیسم مفید می باشد

خواص شلغم برای کودکان و نوزادان

به گفته کارشناسان تغذیه املاح کلسیم و منیزیم موجود در شلغم بر رشد استخوان‌های کودکان و تقویت اسکلت زنان باردار نیز تأثیر می‌گذارد.

کربوهیدرات های موجود در شلغم باعث جلوگیری از یبوست یا ناراحتی روده در کودک شما می شود

ویتامین C موجود در شلغم باعث تقویت سیستم ایمنی نوزاد شما شده و به درمان کم خونی کمک می کند

روی موجود در شلغم باعث افزایش عملکرد مغز نوزادان و کودکان می شود.

بهترین زمانی که شما می‌توانید شلغم را به برنامه غذایی فرزند خود اضافه کنید،

حدود شش تا هفت ماهگی بعد از تولد است؛ زمانی که او را با سایر مواد غذایی جامد آشنا می‌کنید.

خواص شلغم برای جنین در بارداری

شلغم برای رشد و نمو استخوانها مفید است بنابراین زنان باردار وش یدره حتما باید از آن استفاده کنند .

زن حامله ای که در مدت بارداری شلغم خورده باشد بچه اش زودتر رشد کرده ، زودتر حرف می زند

و حتی زودتر راه می افتد و در مقابل امراض مقاومت بیشتری خواهد داشت .

به گفته کارشناسان تغذیه املاح کلسیم و منیزیم موجود در شلغم بر رشد استخوان‌های کودکان و تقویت اسکلت زنان باردار نیز تأثیر می‌گذارد.

شلغم دارای مقادیر بالای آهن بوده که باعث افزایش باروری در زنان می شود

و همچنین اسید فولیک موجود در شلغم در دوران بارداری برای محافظت از جنین در برابر نقص لوله عصبی ضروری می باشد.

در دوران بارداری و ابتلا به دیابت بارداری شلغم نخورید.

خواص شلغم برای سنگ کلیه

شلغم دفع اسید اوریک بدن را افزایش می دهد و به این ترتیب برای سلامت کلیه و درمان سنگ کلیه مفید می باشد.

در طب سنتی امده است که آب شلغم به درمان سنگ کلیه کمک می کند

در طب سنتی امده است که مصرف شلغم با کمی فلفل سیاه داروی سنگ کلیه است.

مقدار بالای اگزالات در مایعات بدن متمرکز خواهد شد و سپس شکل می گیرند.

این پدیده به افراد مبتلا به کلیه مشکلات کلیوی در آینده آسیب می رساند.

خواص شلغم در دوران شیردهی

خوردن شلغم به دلیل داشتن کلسیم و فسفر برای رشد و نمو و استحکام استخوان‌ها بسیار مفید است لذا خوردن آن به زنان باردار و شیرده توصیه می‌شود.

اگر خانم شیردهی شلغم را در دوران شیردهی به کودک بدهد یا خود او مصرف کند یا دوران بارداری بخورد باعث رشد

و محکم شدن استخوان کودک، زود درآوردن دندان، زود حرف زدن و زود به راه افتادن می‎شود و در مقابل بیماری‎ها مقاوم‎تر است.

خواص شلغم در پریودی

خوردن شلغم در دوران قاعدگی ضرری برای زنان ندارد اما در مورد سود این گیاه برای قاعدگی هم مطلبی با پایه علمی پیدانکردیم.

بهترین کرا این است که قبل از مصرف در این دوره با پزشک زنان مشورت کرد.

خواص شلغم و عسل

عسل و شلغم دو آنتی اکسیدان قوی هستند که ترکیب این دو برای درمان سرماخوردگی بسیار مؤثر است.

برای استفاده‌ی مفید و موثر از شلغم خام بهتر است تا بعد از جدا کردن ریشه

و ساقه با ایجاد حفره نسبتا عمیقی مقداری عسل داخل شلغم بریزید

و پس از به آب افتادن آن را بنوشید و بوته‌ی شیرین و خوش طعم آن را با غذا یا به شکل پخته مصرف کنید.

این ترکیب بخصوص برای سرماخوردگی کودکان خیلی مفید است تا آنها را وادار به خوردن داروهای شیمیایی نکنیم.

خواص شلغم و لبو

شلغم یکی از پاک‌کننده‌ها و سازنده‌های خون بوده و چنان که گفته شد،

املاح کلسیم و منیزیم موجود در آن موجب جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های خطرناکی مانند سرطان می‌شود.

‏هر فنجان شلغم له‌شده حاوی ۲۷ میلی‌گرم ویتامین‎ C ‎است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد.

میزان مصرف روزانه این ویتامین در مردان باید به ۹۰ میلی‌گرم و در زنان به ۷۵ میلی‌گرم برسد.

هدف اصلی از دریافت ویتامین‎C‎، تقویت سیستم ایمنی و ترمیم بافت‌های بدن است.‏

به جز ویتامینC‏ شلغم، تعداد زیادی از ویتامین‌های خانواده ‎B ‎را درون خودش گنجانده است،

از جمله ریبوفلاوین، تیامین، نیاسین، فولات و اسید پانتوتنیک. هر فنجان شلغم له‌شده، ۲ر۰ میلی‌گرم از نیاز روزانه بدن به ویتامین‎ B6 ‎را فراهم می‌سازد.

ویتامین‌های‎ B ‎به متابولیسم چربی، کربوهیدرات‌ها و پروتئین کمک می‌کنند،

عملکرد سیستم عصبی را تنظیم می‌کنند و برای سلامتی پوست، مو، چشم‌ها و کبد نیز ضروری هستند. ‏

میزان کلسیم در هر فنجان شلغم له‌شده به ۷۶ میلی‌گرم می‌رسد که برابر است با ۸ درصد از نیاز روزانه بدن به کلسیم.

علاوه بر این، میزان پتاسیم در همین مقدار شلغم به ۴۰۷ میلی‌گرم می‌رسد

که دریافت آن برای حفظ تعادل مایعات در بدن و نگه داشتن فشار خون در سطح مطلوب ضروری است.

شلغم، مقدار کمی از املاح مهم دیگر را هم برای بدن فراهم می‌کند:

آهن، منیزیم، فسفر، سدیم، روی، منگنز و سلنیوم‎.‎از برگ شلغم خواه به صورت پخته یا خام

در سوپ یا سالاد و یا خوراک‌های دیگر استفاده کنید چون نه تنها در برگ شلغم مقدار زیادی کلسیم وجود دارد

بلکه این گیاه حاوی مقادیر زیادی آهن و مس نیز هست که سبب ازدیاد خون

و به ویژه هموگلوبین می‌شود. هر اندازه رنگ برگ شلغم تیره‌تر باشد، ید بیشتری در آن است. ‏

شلغم اثر مفید و مؤثری در درمان بیماری‌های دستگاه تنفسی دارد.

برای این منظور از آش و سوپ آن استفاده می‌شود. همین طور می‌توان عصاره آن را به دست آورد.

همچنین در دمل، کورک و هر نوع کانون التهابی و تورمی یا چرکی از ضماد شلغم پخته استفاده شده و بر روی موضع می‌گذارند.‏

لبو یا چغندر هم یکی از پرخاصیت‌ترین گیاهانی است که در این فصل می‌توانید استفاده کنید.

رنگ ارغوانى چغندر به دلیل وجود ترکیبى به نام بتاسیانین است که خاصیت ضدسرطانى داشته

و از بروز سرطان‌ها به‌خصوص سرطان روده جلوگیرى مى‌‌کند.

در هر ۱۰۰ گرم لبو، ۳۸۰ میلى‌گرم پتاسیم وجود دارد که به کاهش فشار خون کمک مى‌‌کند‎.‎‏

فیبر زیاد موجود در آن، موجب کاهش سطح کلسترول خون و کاهش خطر بروز سکته‌های قلبی در بیماران قلبی است.

گفتنی است، چغندر قرمز به دلیل داشتن مواد مغذی آهن در کنار اسید فولیک از بروز کم‌خونی جلوگیری می‌کند‎.‎

مفیدترین و بهترین بخش چغندر، برگ آن است و بعد ساقه‌های آن

و بعد از آن ریشه که پخته آن لبو نام دارد. قند ریشه چغندر برای مبتلایان به دیابت مضر است.

لبو به دلیل داشتن فیبر که خاصیت کاهش چربی خون را دارد و همچنین اسیدفولیک،

باید در سبد غذایی بیماران قلبی قرار گیرد. افراد می‌توانند با مصرف ۱۰۵ گرم چغندر قرمز،

۵۳‌درصد اسیدفولیک مورد نیاز بدن را تأمین کنند. رنگ ارغوانى چغندر به دلیل وجود ترکیبى به نام بتاسیانین است

که خاصیت ضد سرطانى داشته و از بروز سرطان‌ها به‌خصوص سرطان کولون جلوگیرى مى ‌کند‎.‎‏

همچنین چغندر دارای پروتئین، چربی، ویتامین‌های ‏A، ‏B‏۱، ‏B‏۲، ‏B‏۳ و ‏C‏ – مواد ازته – مواد قندی و املاح معدنی چون فسفر، کلسیم و آهن است.

چغندر ملین، نرم‌کننده و ادرارآور بوده و در رفع یبوست نقش عمده‌ای را ایفا می‌کند.

همچنین اهمیت بسزایی در دستگاه گوارش دارد‎.‎‏ مدر، اشتها آور و آرام بخش است،

کار عضلات را تقویت می‌کند، خون را بند می‌آورد، معده را تقویت می‌کند،

اسهال خونی را متوقف می‌سازد و درمان‌کننده التهاب مجاری ادرار است‎.‎‏

چغندر برای درمان التهاب مثانه، بواسیر و بیماری‌های پوستی بسیار مفید است.

اشتها را نیز زیاد می‌کند‎.‎‏ این گیاه مانند هویج دارای کاروتن است که در معده تبدیل به ویتامینA ‎ می‌شود‎.‎‏

آب پخته شده‌ آن برای درمان التهاب مثانه، یبوست، بواسیر و بیماری‌های پوستی مصرف می‌شود.‏

خواص شلغم و شیر

درمان اصلی شلغم سرماخوردگی، نرم کننده سینه و درمان سرفه است.

شلغم را خرد کرده و در شیر بجوشانید و صبح ناشتا (بخصوص در زمستان) آن را گرم میل کنید.

برای درمان سینه درد بسیار موثر است.

خواص شلغم و هویج

مصرف آب شلغم و هویج و یا سالاد شلغم و هویج یکی از بهترین راهها برای پیشگیری از سرماخوردگی است.

سالاد شلغم و هویج نوعی سالاد است که به راحتی تهیه میشود و لازم نیست زمان زیادی برای تهیه آن صرف کنید .

این سالاد کم هزینه و خوشمزه هزاران خاصیت دارد که اگر بدانید حتما این سالاد را در برنامه غذایی روزانه تان جای خواهید داد .

شلغم همیشه به عنوان ماده غذایی ضد سرماخوردگی شناخته شده است که ترکیب آن با هویج در قالب یک سالاد به پیشگیری از سرماخوردگی کمک میکند.

با خوردن این سالاد در فصل زمستان بدن خود را در مقابل سرماخوردگی ایمن کنید.

سالاد شلغم و هویج سالادی جدید و خوشمزه است که با شلغم خام آماده می شود.

با امتحان این سالاد، از طعم خوب و آبدار شلغم، آنهم به صورت خام شگفت زده خواهید شد.

این سالاد در کمترین زمان آماده می شود و بدلیل خواص بیمشار شلغم، سالادی بسیار مقوی و مفید برای فصل زمستان است.

مواد لازم:

شلغم ۳ عدد متوسط

هویج ۳ عدد متوسط

جعفری خرد شده ۱/۲ فنجان

مغز تخمه کدو(اختیاری) ۱/۲ فنجان

آب لیموی تازه یک نصف

روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

نمک به میزان دلخواه

طرز تهیه:

شلغم ها و هویج ها را پوست بگیرید و درشت رنده کنید. جعفری ها را نیز خرد کنید و همراه با شلغم و هویج داخل کاسه بریزید.

آب نصف یک لیمو ترش را روی سالاد بچلانید. سپس ۲ قاشق روغن زیتون به سالاد اضافه کنید.

مغز تخمه کدو را روی سالاد بریزید و سالاد را هم بزنید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند.

به میزان دلخواه نمک اضافه کنید و این سالاد جدید و خوش طعم را نوش جان کنید.

خواص شلغم و دیابت

خوردن شلغم همراه با سطح بالا پروتئین بطور منظم و متوسط برای بیماران دیابتی و یا کسانی که در معرض خطر دیابت قرار دارند بسیار مفید است.

این فایده شلغم عمدتا به خاطر مقدار گلیسمیک کم آن است، که ۱ است.

اگرچه شاخص گلیسمیک ۶۲ است که به عنوان گلیسمیک متوسط در نظر گرفته می شود،

جفت کردن آن ها با پروتئین می تواند خاصیت گلیسمیک را کاهش دهد.

شاخص گلیسمیک معیاری است که میزان جذب شکر در سیستم را تعیین می کند.

موارد غذایی با شاخص گلیسمیک پایین قند را با سرعت کند در خون حل می کند

که از افزایش ناگهانی در سطح قند خون جلوگیری می کند و در نتیجه به کنترل دیابت کمک می کند.

خوردن بیش از حد شلغم می تواند وضعیت بیمار دیابتی را بدتر کند.

این به این دلیل است که ممکن است میزان جذب شکر در سیستم افزایش یابد.

علاوه بر این، اگر بیمار مبتلا به دیابت هستید و هم اکنون دارو مصرف می کنید،

بهتر است که مصرف شلغم را کنترل کنید. علت این امر این است

که میزان بالای شلغم می تواند با دارو تداخل داشته باشد.

در دوران بارداری و ابتلا به دیابت بارداری شلغم نخورید.

شلغم برای کرونا

کرونا درمان ندارد ولی همانطور که می دانید هر چه بدن شما مقاوم تر باشد کرونا اثر کمتری روی آن دارد.

خوردن آب شلغم و عسل باعث تقویت بدن شما می شود و برای مبارزه با کرونا مفید است.

شلغم برای سگ

شلغم نه برای سگ خیلی خوب است و به خلی بد ولی بهتر است که به شگ شلغم ندهید هر چند که ویتامین های آن برای سگ مفید است.

شلغم در جدول

نام دیگر شلغم که معمولا در جداول مورد استفاده قرار می گیرد لفت است.

شلغم در رژیم کتوژنیک

سبزیجات پیشنهادی در رژیم کتوژنیک انواع سبزیجات بدون نشاسته می‌باشند.

سبزیجات نشاسته‌دار حاوی کربوهیدرات بوده و از سبزیجات رژیم کتوژنیک محسوب نمی‌شوند.

شلغم به این دلیل که کم کربوهیدرات است برای این رژیم بسیار مناسب است.

شلغم و پنی سیلین

شلغم، پنی‌سیلین طبیعی و عصاره آن بهترین آنتی‌بیوتیک است.

بهترین داروی سرماخوردگی را شلغم دانست و تصریح کرد: در روایت داریم که شلغم رگ جذام را آرام می‌کند.

هر انسان سالم رگ جذام را در وجود خود دارد که شلغم به دلیل داشتن موادی خاص باعث پیشگیری از ابتلا به این بیماری می‌شود.

شلغم و شکر برای سرفه

یک کیلو شلغَم را رنده کنید و با هم وزن آن شکر و یا عسل مخلوط کنید و مخلوط شلغم و شکر و یا شلغم و عسل را بپزید

و به صورت مربا در آورید و هروقت میل داشتید از آن مصرف کنید. مربای شلغم خاصیت نرم کننده سینه را هم دارد.

فواید شلغم زمینی با شلغم شیرازی یا سیب زمینی ترش

سیب زمینی ترش شاخص گلیسمی پایینی دارد، به همین دلیل در طب سنتی از سیب زمینی ترش

برای کاهش قند خون بالا در افراد مبتلا به دیابت استفاده می شود.

سیب زمینی ترش باعث می شود که چربی ها سریع تر متابولیزه شوند

و مقادیر بالای فیبر موجود در آن با کاهش کلسترول خون بالا خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.

مطالعات نشان می دهد که اینولین موجود در سیب زمینی ترش با تغذیه میکروفلور های

طبیعی روده به پیشگیری و درمان فشار خون بالا کمک می کند.

سیب زمینی ترش یکی از انواع سبزیجات غده ای سرشار از پروتئین گیاهی است

به همین دلیل یکی از بهترین منابع گیاهی پروتئین برای گیاهخواران و افراد وگن محسوب می شود.

سیب زمینی ترش یکی از سبزیجات سرشار از گوگرد است

که به سم زدایی بهتر کبد کمک کرده و برای سلامتی بدن مفید می باشد.

سیب زمینی ترش حاوی مقادیر قابل توجهی آهن است که به بهبود گردش خون

در بدن و افزایش اکسیژن رسانی کمک کرده و خطر ابتلا به کم خونی را کاهش می دهد.

سیب زمینی ترش به دلیل مقادیر بالای فیبر موجود در آن به بهبود حرکات روده کمک کرده و باعث پیشگیری و درمان یبوست می شود.

مقادیر بالای فیبر موجود در سیب زمینی ترش به سلامت دستگاه گوارش

و روده ها کمک کرده و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.

فواید شلغم سیاه

شلغم سیاه همان ترب سیاه خودمان است.

ترب سیاه به دلیل مقادیر بالای ویتامین B، روی و فسفر موجود در آن خواص سم زدایی قوی خون را دارد،

اگر خون شما پاک سازی شود رنگ پوست روشن تر و سالم تر می شود.

ترب سیاه دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان های طبیعی از جمله ویتامین C است که چین و چروک پوست را کاهش داده

و به جوان سازی پوست صورت کمک می کند.

آب ترب سیاه علاوه بر اینکه برای پیشگیری و درمان آکنه و جوش صورت مفید است

به درمان لک های صورت و جای جوش کمک می کند.

نوشیدن روزانه آب ترب سیاه ریشه های مو را تقویت کرده و بهبود گردش خون

در پوست سر ریزش مو را درمان می کند و باعث تقویت و افزایش رشد مو می شود.

آب ترب سیاه برای درمان موهای خشک و آسیب دیده و همچنین موهای چرب مفید است،

همچنین آب ترب سیاه با کنترل چربی پوست به درمان شوره سر کمک می کند.

ترب سیاه حاوی مقادیر بالایی ویتامین و مواد معدنی است که برای سلامتی جنین و زنان باردار در دوران بارداری مفید می باشند.

خواص شلغم ناشتا

مصرف شلغم هنگام ناشتا بودن برای تقئست نواحی پهلو و سینه مفید است.

همچنین شلغم در درمان و پیشگیری از سرماخوردگی، سنگ‌های کلیه، مثانه و کبد مفید بوده و سردی را از بین می‌برد.

شلغم را خرد کرده و در شیر بجوشانید و صبح ناشتا (بخصوص در زمستان) آن را گرم میل کنید.

برای درمان سینه درد بسیار موثر است.

آیا شلغم چاق میکند

خیر شلغم دارای خواص لاغر کنندگی است و گیاه مفیدی برای چاقی نیست.

انواع شلغم

شلغم سفید که همان شلغم معمولی است.

شلغم شیرازی که همان سیب زمینی ترش است که به شلغم فرنگی هم معروف است.

شلغم سیاه که همان ترب سیاه است.

شلغم را با چی بخوریم

از آنجایی که شلغم نفاخ و دیر هضم است بهتر است آن را با مصلح آویشن یا زیره مصرف کرد.

خوردن شلغم با عسل هم برای درمان سرماخوردگی و سرفه و گلودرد مفید ات.

مضرات شلغم

شلغم از سبزیجاتی محسوب می شود که شاید بتوان آنرا در گروه خاکستری قرار داد

زیرا همانقدر که طرفدار دارد ، همانقدر هم کسانی هستند که عطر و طعم آن را نمی پسندند.

البته مسئله حساسیت و آلرژی با دوست نداشتن شلغم کاملا متفاوت است.

مصرف خوراکی یا موضعی شلغم در بعضی افراد می تواند باعث حملات آلرژیک شود

که مشکلاتی را برای بدن ایجاد می کنند. از مهم ترین علائم حساسیت یا آلرژی به شلغم

می توان به خارش شددید پوست ، کهیر زدن و یا ورم کردن پوست اشاره کرد.

کسانی هم که دارای اختلالات در غده تیروئید یا همان کم کاری تیروئید هستند

بهتر است شلغم را به صورت خام مصرف نکنند زیرا مصرف شلغم خام می تواند

باعث اختلال در هورمون های غده تیروئید شود و مشکلاتی ایجاد کند.

بیشتر بخوانید : خواص کاهو ؛ پیچ در لاغری و بدنسازی و سکنجبین برای کبد چرب و اسپرم

علاوه بر مورد بالا سبزیجاتی مانند شلغم باعث می شوند جذب ید در بدن کم شود ؛

ید یکی از مواد معدنی ضروری برای سلامت غده تیروئید می باشد.

به همین دلیل اگر کم کاری تیروئید دارید از مصرف شلغم به صورت خام صرف نظر کنید.

درست است که مصرف شلغم به صورت خام می تواند باعث تشدید اختلالات تیروئید شود

اما مصرف پخته آن هم برای تمام کسانی که مشکل کم کاری تیروئید دارند توصیه نمی شود .

توصیه ما این است که قبل از مصرف شلغم با پزشک متخصص مشورت کنید.

شلغم دارای مقادیر غنی از فیبر می باشد که برای سلامت دستگاه گوارش ضروری است ،

البته مصرف زیاد و بیش از اندازه شلغم می تواند در بعضی افراد با معده های حساس مشکلات و اختلالات گوارشی نیز ایجاد کند.

افرادی که دارای معده های حساس یا اختلالت گوارشی هستند بهتر است از شلغم به صورت پخته شده استفاده کنند

و در مصرف آن هم زیاده روی نکنند زیرا ممکن است با مشکلات گوارشی مانند نفخ شدید معده و افزایش گاز در معده روبرو شوند.

شلغم دارای مقادیر بالایی نیتروژن می باشد که ممکن است با داروهایی نظیر ننیتروگلیسیرین

یا داروهای نیتریت مورد استفاده برای آنژین، سیلدنافیل سیترات و تادالافیل تداخل ایجاد کند.

شلغم برای کودکان و نوزادان مشکلی ندارد مگر اینکه زیاد مصرف شود یا حساسیت داشته باشند.

از خوردن شلغم جوانه زده خودداری کنید.

بیمارانی که سنگ صفرا و یا مشکلات کلیوی دارند، نباید شلغم مصرف کنند.

به این دلیل است که شلغم یکی از غذاهای مخصوصی است که حاوی مقدار زیاد اگزالات است.

بیماران مبتلا به مشملات تیروییدی نیز نباید شلغم مصرف کنند.

دیده شده که شلغم در طول دوران بارداری خوب است، تا زمانی که زیاد آن را نخورید.

با این حال، اگر به سبزیجات مانند ، ، کلم وگل کلم حساسیت دارید، احتمالا نسبت به شلغم هم حساسیت دارید.

برای مصرف شلغم شیرازی در بارداری با پزشک مشورت شود.

اینولین موجود در شلغم شیرازی به فروکتوز تبدیل می‌شود و برای همین می‌تواند در افراد حساس باعث نفخ و باد شود.

از خوردن شلغم های تلخ خودداری کنید.

خواص شلغم برای مردان خواص شلغم پخته برای سرماخوردگی خواص شلغم برای سرماخوردگی خواص شلغم برای ریه خواص شلغم برای زنان خواص شلغم پخته برای کرونا خواص شلغم پخته برای معده خواص شلغم خام برای پوست